26 мая в Казани состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения». Мероприятие прошло на базе института «Казанская академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» Казанского государственного аграрного университета.

В течение одного конкурсного дня специалисты молочной отрасли демонстрировали свои теоретические знания и практические навыки. Участникам предстояло пройти несколько этапов:
Тестирование на знание теории.
Решение профессионального кейса по оптимизации технологии производства сыра.
Практический модуль, включающий изготовление мягкого сыра с последующей дегустацией и оценкой физико-химических показателей.

Итоги конкурса
По итогам напряжённой борьбы, в которой участники могли набрать до 500 баллов, экспертная комиссия определила сильнейших:
1 место – Солдатова Мария Александровна (технолог, СПССК «Елмай»). Мария имеет высшее образование по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и стаж работы 13 лет.
2 место – Фоменко Светлана Николаевна (начальник цеха ООО «Агросила-Молоко»). Светлана также имеет высшее образование и 26 лет стажа.
3 место – Загидуллина Алсу Радиковна (сыродел ООО «Арча»). Алсу, имея среднее профессиональное образование, продемонстрировала отличные результаты.

Конкурс прошел при строгом соблюдении всех норм охраны труда и санитарной безопасности, что подчеркивает важность безопасности в пищевой промышленности.

Победитель регионального этапа, Мария Солдатова, будет представлять Республику Татарстан на федеральном этапе конкурса, который состоится в городе Саранск. Мы желаем ей новых успехов и уверены, что она достойно представит наш регион на всероссийском уровне!

Поздравляем всех победителей и призёров! Желаем им дальнейших достижений в развитии отечественного сыроделия и профессионального роста!
 vk.ru/album-205658479_3114…